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清蒸皮皮蝦+剝蝦五部曲
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釗運晟踐
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時間:1-2小時
食材
皮皮蝦 2斤
姜 6片
鹽 1勺
花椒 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    皮皮蝦買回洗淨後，一部分剝出蝦肉，準備做肉餡用來提鮮，剩下一些，放入蒸鍋，花椒，薑片，蔥絲，蒸十分鐘
  • 步驟 2/3
    很鮮美
  • 步驟 3/3
    剝蝦五部曲，也可以弄些薑汁三和油沾食
小貼士

做醉蝦爬子時，記得要在冰箱冷藏數小時再食用，一來各種佐料的味道可以更好的滲透，二來生食海鮮最好溫度低一些，口感才來的冰爽純正。當然最最關鍵的，一定是新鮮沒有汙染的海域出產的蝦爬子。

釋出於 2018-11-30
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