Name: 醬炒皮皮蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 皮皮蝦 500克; 生菜 幾片; 姜蒜 適量; 黃豆醬 2匙; 蒜蓉辣醬 1匙; 雞精 少許; 胡椒粉 少許; 料酒 適量

醬炒皮皮蝦

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笛號蹤峙綻

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皮皮蝦，在我們這裡叫蝦爬子。老公買了2斤，我挑大一點的清蒸，小一點的就做了醬炒皮皮蝦。

時間:10-30分鐘

食材

皮皮蝦 500克

生菜幾片

姜蒜適量

黃豆醬 2匙

蒜蓉辣醬 1匙

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烹飪步驟

步驟 1/9

皮皮蝦加水浸泡一會。
步驟 2/9

清洗乾淨後，用剪子剪成2小段。把蝦鬚、蝦足等一些不吃的地方都剪掉。
步驟 3/9

加料酒醃一下，去腥。
步驟 4/9

姜蒜切片。
步驟 5/9

鍋中油熱後，加姜蒜爆香。
步驟 6/9

加辣醬、黃豆醬翻炒。
步驟 7/9

加皮皮蝦翻炒，加少許水略燜一下。
步驟 8/9

加雞精、胡椒粉調味翻炒均勻。
步驟 9/9

成品。盤底鋪上生菜，上面碼好皮皮蝦。

小貼士

皮皮蝦用料酒醃一下去腥。我老公不喜歡吃辣，所以我用的黃豆醬和蒜蓉辣醬。喜吃辣的朋友可以加豆瓣醬。鹽我沒加，因為醬料鹹度已夠。

釋出於 2018-09-26

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