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黃油果肉麵包
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斷橋殘雪龔程
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時間:1-2小時
食材
高筋粉 230g
雞蛋 45g
牛奶 170g
白糖 20g
黃油 30g
酵母 4g
餡料所用黃油 35g
果肉 120g
紅糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把食材除黃油跟餡料除外活成麵糰，等揉出筋時在把黃油揉進去
  • 步驟 2/9
    然後進行發酵
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰取出排出氣，擀成長方形，均勻的抹上軟化的黃油
  • 步驟 4/9
    然後把紅糖跟果肉均勻的撒在麵餅上
  • 步驟 5/9
    然後從一邊捲起來
  • 步驟 6/9
    把卷好的麵糰均勻切成九份，進行二次發酵
  • 步驟 7/9
    發酵好的麵包刷上蛋液，預熱烤箱175度，上下盤，烤30分鐘
  • 步驟 8/9
    烤到顏色金黃，出爐
  • 步驟 9/9
    來張成品圖
小貼士

整形捲起的時候一定要卷緊，以免二發時鬆開。

釋出於 2018-12-14
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