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花生醬黃油巧克力餅乾
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虐毀滔官延
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時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉（餅乾胚子） 350克
黃油（餅乾胚子） 125克
花生醬（順滑型）（餅乾胚子） 125克
糖粉（餅乾胚子） 80克
紅糖（餅乾胚子） 80克
雞蛋（餅乾胚子） 1個
鹽（餅乾胚子） 2克
黑巧克力（餅乾裝飾） 適量
堅果碎（餅乾裝飾） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化後加入室溫的花生醬拌勻；
  • 步驟 2/9
    加入打散的雞蛋液拌勻；
  • 步驟 3/9
    加入糖粉拌勻；
  • 步驟 4/9
    加入紅糖拌勻後靜置20分鐘（靜置的過程中紅糖中一些顆粒狀的就會被黃油混合物中的水分慢慢溶解，達到更好的混合效果）；
  • 步驟 5/9
    加入低筋粉拌勻；
  • 步驟 6/9
    混合好的麵糰放入冰箱冷藏1小時備用；
  • 步驟 7/9
    將麵糰放在保鮮膜上，上面也蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀開約3mm厚，放入冰箱冷藏30分鐘；
  • 步驟 8/9
    用模具在餅乾胚子上刻出圓形，將餅乾胚子擺入烤盤；
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱180°，中層上下火，時間10分鐘，然後關火後燜10分鐘，再移至烤網上冷卻。
小貼士

用的是耐高溫烘焙的巧克力豆；烤箱溫度有別，請根據自家烤箱調整時間。

釋出於 2018-06-09
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