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豆漿燕麥餅乾
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我大臉我自豪

懷孕後得了妊娠糖尿病，只能多吃粗糧，所以自己動手做了這款餅乾。

時間:10-30分鐘
食材
柴雞蛋 2個
玉米油 100g
豆漿 30g
即食燕麥 200g
麵粉 100g
椰蓉 50g
木糖醇 30g
蔓越莓幹 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    在盆中打入兩個雞蛋，用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 2/8
    加入玉米油，用打蛋器混合均勻。
  • 步驟 3/8
    再加入豆漿，這是混合均勻後的樣子。
  • 步驟 4/8
    另拿一個容器，將木糖醇、蔓越莓、椰蓉、即食燕麥及麵粉稱量好，並混合均勻。
  • 步驟 5/8
    這是乾粉混合好的狀態。
  • 步驟 6/8
    將乾粉倒入剛才的溼性材料中，並用刮刀混合均勻。
  • 步驟 7/8
    預熱烤箱，上下火150℃，我做了兩種樣子，一種直接按壓成小圓片，一種擀成了大的片，打算烤好後切條食用。
  • 步驟 8/8
    預熱好烤箱後就將餅乾放入，20分鐘後出爐，這是烤好後的樣子，放涼再切條，味道還不錯。
小貼士

烤好後的餅乾不夠脆，有可能是因為溼性材料過多了，可以適當增加乾性材料的比例，應該會更好。下次試試

釋出於 2018-06-16
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