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童趣翻糖餅乾+
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成傾一池溫柔

很喜歡翻糖能做出的各種造型，終於自己也有時間嘗試一把了，先從簡單的做起來，翻糖打底，糖霜繪畫，玩得不亦樂乎~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 70g
黃油 25g
雞蛋 15g
糖 15g
翻糖 適量
糖霜 適量
食用色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的材料稱量準備好
  • 步驟 2/9
    黃油切成小塊，室溫軟化，分兩次加入白糖打發蓬鬆
  • 步驟 3/9
    分三次加入雞蛋
  • 步驟 4/9
    繼續打發至蓬鬆狀態
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉，切拌均勻成為麵糰
  • 步驟 6/9
    在面板上鋪上一層保鮮膜，放上面團，上面再覆蓋一層保鮮膜
  • 步驟 7/9
    將麵糰擀成2mm厚的麵餅
  • 步驟 8/9
    用模具刻出自己想要的形狀。此時烤箱預熱至170度備用
  • 步驟 9/9
    不粘烤盤底部鋪矽膠墊，將餅乾小心轉移，不要弄壞了形狀
小貼士

餅乾可以做的更厚一點，要隨時觀察調整烘烤時間，以免上色過重。

釋出於 2019-02-20
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