童趣翻糖餅乾
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小海梅花疏淡
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很喜歡翻糖能做出的各種造型，終於自己也有時間嘗試一把了，先從簡單的做起來，翻糖打底，糖霜繪畫，玩得不亦樂乎~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
所有的材料稱量準備好 -
步驟 2/10
黃油切成小塊，室溫軟化，分兩次加入白糖打發蓬鬆
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步驟 3/10
加入雞蛋，繼續打發至蓬鬆狀態
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步驟 4/10
篩入低筋麵粉，切拌均勻成為麵糰
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步驟 5/10
在面板上鋪上一層保鮮膜，放上面團，上面再覆蓋一層保鮮膜
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步驟 6/10
將麵糰擀成2mm厚的麵餅
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步驟 7/10
用模具刻出自己想要的形狀。此時烤箱預熱至170度備用
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步驟 8/10
不粘烤盤底部鋪矽膠墊，將餅乾小心轉移，不要弄壞了形狀
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步驟 9/10
將不粘烤盤放入烤箱中層，上下火，10分鐘左右觀察上色即可。烤好後在晾網上晾涼備用
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步驟 10/10
將翻糖膏加入食用色素調製出自己喜歡的顏色，用模具切割對應餅乾放上，可以用一點翻糖膏融化於水作為粘合劑，表面的裝飾細條我是用糖霜裝在裱花袋裡擠的，也可以用翻糖膏做各種立體造型，盡情發揮吧
小貼士
餅乾可以做的更厚一點，要隨時觀察調整烘烤時間，以免上色過重。
釋出於 2022-05-06
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