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繽紛水果撻

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冒卮鄧既晨

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一直想做個水果撻，借這次卡士達烤箱的活動，送上這個水果撻分享給大家。

時間:1-2小時

食材

黃油(撻皮) 50克

低筋麵粉(撻皮) 95克

蛋黃（撻皮） 1個

糖粉（撻皮） 15克

鹽（撻皮） 0.5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好撻皮原料稱好重量。
步驟 2/9

準備好餡料。
步驟 3/9

黃油切碎，不要軟化，加入麵粉與糖。
步驟 4/9

用手搓成顆粒狀後，加入蛋黃與水。
步驟 5/9

揉成麵糰放冰箱冷藏半個小時。
步驟 6/9

冷藏的的麵糰用擀麵杖擀開，厚薄隨個人的喜歡。
步驟 7/9

將麵皮放進模具，按壓平整，然後擀麵杖在上面滾一圈，切去多餘麵皮。
步驟 8/9

叉子在麵皮上叉些眼子，以防烘烤過程當中鼓起。
步驟 9/9

麵皮上放上油紙，裝些乾淨的生紅豆，壓在麵皮上面，180度烤30分鐘左右。

小貼士

如果不是馬上吃，做好的撻與餡料可以分別放在冰箱冷藏，然後吃的時候擠上餡料就可以了。

釋出於 2019-01-13