繽紛水果撻 - 繽紛水果撻的做法,繽紛水果撻怎麼做好吃,繽紛水果撻的家常做法 - 京細菜譜

繽紛水果撻

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水果撻，一種西式甜點，也是我最喜歡的下午茶之一。酥鬆的撻底，香濃的香草奶油醬，再配上繽紛美味的水果，美食美酒，生活最美好的時刻了~

時間:30分鐘-1小時

食材

黃油(撻皮) 60克

低筋麵粉(撻皮) 100克

蛋黃（撻皮） 1個

糖粉（撻皮） 15克

鹽（撻皮） 1克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油稍微軟化後切小塊，和麵粉、糖、鹽放一個碗裡
步驟 2/9

用手抓成顆粒狀
步驟 3/9

加入蛋黃和水揉成麵糰，蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時
步驟 4/9

案板撒薄粉防粘，將麵糰擀成比撻模大一些的麵皮
步驟 5/9

放入撻模壓平，整理好形狀，用叉子在底部扎一些小孔
步驟 6/9

在撻皮上鋪一張油紙，放適量豆子，以防烤的時候鼓起來
步驟 7/9

烤箱提前預熱，放入烤箱中層190度烤15分鐘，拿掉豆子再烤10分鐘上色，冷卻備用
步驟 8/9

香草奶油醬的材料除淡奶油外，全部攪拌均勻過濾一遍
步驟 9/9

倒入奶鍋中火加熱濃稠，放冰箱冷藏

小貼士

撻水要過濾一到兩遍

釋出於 2018-08-19