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繽紛水果果凍
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傷情undertaking

繽紛水果果凍

時間:1-2小時
食材
山楂 200g
枇杷 4個
梨 150g
藍莓 1盒
茄枝 20個
水 200ml
糖水 450ml
瓊脂 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    山楂，梨，枇杷放入碗中，藍莓洗淨，荔枝去皮去核，罐頭糖水留下備用
  • 步驟 3/12
    罐頭糖水加適量稀釋在加入少許冰糖
  • 步驟 4/12
    放火上小火煮製冰糖融化關火
  • 步驟 5/12
    泡軟瓊脂隔水化開
  • 步驟 6/12
    各種水果放入模具中振動實
  • 步驟 7/12
    然後把化開瓊脂趁熱倒入糖水攪動勻
  • 步驟 8/12
    倒入水果中莫過水果即可
  • 步驟 9/12
    然後隔涼水迅速冷卻
  • 步驟 10/12
    涼後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3-4小時
  • 步驟 11/12
    用刮刀鬆動一下，倒扣完整脫模，像舞彩繽紛花環一樣漂亮
  • 步驟 12/12
    Q彈水果緊密，甜度適宜非常爽快
小貼士

食材供參考，瓊脂稱重泡軟隔水化開備用，成品完成室溫放涼入冰箱冷藏3-4小時即可食用

釋出於 2020-03-13
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