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華夫餅
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historian憤怒

沒有烤箱也可以自制美味的下午茶。華夫餅——一款簡單易做而又好吃的點心。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 160克
雞蛋 150克
細砂糖 60克
牛奶 100克
融化的黃油 60克
玉米澱粉 40克
泡打粉 4克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將150克雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    加入100克牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    將低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合均勻，過篩後再次篩入蛋奶糖混合液中。
  • 步驟 4/9
    用手動打蛋器攪拌至順滑。
  • 步驟 5/9
    加入融化的黃油，拌勻。
  • 步驟 6/9
    華夫餅模具上塗抹一層融化的黃油(縫隙裡也要抹)。
  • 步驟 7/9
    將華夫餅模具放在煤氣灶上，中小火預熱，每面預熱大約一分鐘。然後倒入麵糊，倒的時候儘量使麵糊均布分佈在模具各個角落。然後蓋上蓋子，先加熱約1分鐘，然後翻轉加熱1-2分鐘，再翻過來加熱1分鐘。開啟蓋子看下，如果覺得火候不到，再稍微加熱一下。請注意別糊掉了。
  • 步驟 8/9
    成品圖。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

1、烘烤時全程用小火，另外，烘烤過程中可以將模具適當左右移動一下，這樣的話受熱均勻，烤出來的華夫餅上色才均勻。2、烘烤前需要將模具預熱一下，這樣不沾效果更好。另外，烤前需在模具內塗一層軟化的黃油，一來利於脫模，二來利於保護模具。3、泡打粉和低筋麵粉、玉米澱粉一定要混合過篩。4、烤好的華夫餅可根據你的喜好，任意搭配巧克力醬、果醬、沙拉、煉乳、蜂蜜來吃。而且趁熱食用口感最佳。

釋出於 2018-11-14
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