巧克力小餅 - 巧克力小餅的做法,巧克力小餅怎麼做好吃,巧克力小餅的家常做法 - 京細菜譜

巧克力小餅

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紫菜

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其實這次是想挑戰低配版的馬卡龍，用低筋麵粉代替杏仁粉，哈哈哈，第一次以失敗告終......沒有細膩的表皮，沒有漂亮的裙邊，本來毫不報希望的嚐了一個，結果很好吃，自己配了點兒巧克力醬，像個小餅乾~

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 35g

蛋清 39g

紅曲粉 2g

糖粉 40g

白砂糖 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蛋清放入無水無油的碗中。
步驟 2/9

分三次加入白砂糖。
步驟 3/9

打發至中乾性發泡，有小彎鉤產生。
步驟 4/9

稱取紅曲粉和低粉、糖粉。
步驟 5/9

混合後過篩兩次。
步驟 6/9

粉類分5次放入蛋白中。
步驟 7/9

翻拌均勻。
步驟 8/9

翻拌均勻後，放入裱花袋中。
步驟 9/9

將其擠在烤盤上。

小貼士

烤箱設定僅供參考。

釋出於 2018-07-23