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低脂鬆餅
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魅力飛揚卞岷常

鬆餅，常出現在歪果仁的早餐桌和下午茶中，做法簡單且好吃，不管是搭配黃油還是蜂蜜，都是非常棒的選擇，（就是會發胖）

愛美的女士當然選擇一款低脂低糖的鬆餅，健康無負擔！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1個
低筋麵粉 100g
牛奶 100g
糖粉 25g
水果（裝飾） 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    盆中放入低筋麵粉，將一個雞蛋的雞蛋黃放入（蛋清留著備用）。
  • 步驟 2/9
    將糖粉放入。
  • 步驟 3/9
    再放入牛奶，邊放入邊攪拌，確保蛋黃和糖全部融入麵粉裡，最後面糊的狀態比酸奶稠一點。
  • 步驟 4/9
    打發蛋白，電動打蛋器高速打發，提起打蛋器有小彎鉤即可，沒有打蛋器的孩子順便可以練一下臂力。
  • 步驟 5/9
    剛打發好的蛋白分3次加到蛋黃糊裡，每加一次都不要劃圈圈，應該像炒菜一樣上下翻拌，這樣做出來的鬆餅才會鬆軟好吃。
  • 步驟 6/9
    這是加完蛋白後的狀態。
  • 步驟 7/9
    找一個家裡喝湯的湯勺（拳頭的一半大左右）
  • 步驟 8/9
    平底鍋不放油，舀一勺麵糊從正上方落下來，這樣變成一個漂亮的圓。
  • 步驟 9/9
    等半分鐘左右，麵糊開始冒泡。
小貼士

要相信你的不粘鍋，全程小火不用油。打發蛋白的盆要無油無水很乾淨，煎完一個鬆餅平底鍋要降溫嘍！

這款鬆餅沒用黃油，糖量最多沒超過三十克，低糖低脂很健康！

釋出於 2018-12-30
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