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油炸甜甜圈
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純白夢楓

甜甜圈又叫多拿滋、唐納滋

它最普遍的兩種形狀是中空的環狀

也有面團中間包入奶油等甜餡料的封閉型甜甜圈

美國人特別愛好甜甜圈

多以甜甜圈作為早餐的主

甚至還設立了“甜甜圈日”

平時常吃到的甜甜圈多為帶綵衣外殼的

但其實才炸出來的甜甜圈

裸奔著撒上糖粉

或者肉桂粉和砂糖的混合物就非常美味

真是讓人少女心炸裂！

甜甜圈中間的孔洞

喜歡口感偏軟的人

可以把洞開得小一些

喜歡吃脆殼的人

可以把洞開得大一些

時間:30分鐘-1小時
食材
12個的量 適量
高粉 220g
牛奶 70ml
白砂糖 30g
普通乾酵母 9g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    所有材料混合
  • 步驟 3/9
    揉至完全階段就是可以拉出薄膜但還不到手套膜的階段
  • 步驟 4/9
    麵糰收成圓球放入碗裡
  • 步驟 5/9
    覆上保鮮膜放進烤箱30度發酵一個小時至兩倍大用手指戳洞不回縮
  • 步驟 6/9
    案板撒上面粉把麵糰擀成1cm左右用甜甜圈模具壓出形狀多餘的麵糰可反覆使用直至全部麵糰用完我的甜甜圈模具直徑8.5cm
  • 步驟 7/9
    甜甜圈麵糰放入烤盤
  • 步驟 8/9
    覆上保鮮膜放進烤箱30度發酵半個小時
  • 步驟 9/9
    鍋裡下油燒熱放進筷子周圍有細密的小氣泡時就可以下甜甜圈了
小貼士

1、如果不介意，稍微加一點泡打粉也是可以的。

2、烘烤時間和溫度不要一成不變，要根據自己烤箱的脾氣進行調整，可以用牙籤插入試試，若無麵糊帶出，則表示已經熟好。

釋出於 2018-09-25
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