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小黃人甜甜圈
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persist紅嫩

因為不想用色素，所以把小黃人的牛仔褲變成咖啡褲子啦。和用泡打粉做為預熱膨脹劑的快速甜甜圈相比，發酵而成的甜甜圈相對更健康一些。

時間:1-2小時
食材
牛奶 70克
酵母粉 3克
高筋粉 160克
細砂糖 30克
鹽 2克
雞蛋 1個
檸檬味巧克力 適量
黑巧克力 少許
白巧克力 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將常溫牛奶、酵母粉、高筋粉、糖、鹽和雞蛋，依次放入麵包機內桶啟動和麵程式
  • 步驟 2/9
    和麵完成後，發酵到兩倍大
  • 步驟 3/9
    排氣揉勻，靜置餳面20分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    擀成5毫米厚的薄片，用模具扣出形狀。
  • 步驟 5/9
    放到鋪了油紙的烤盤上，中間留少許空間。儘量保持形狀不變。
  • 步驟 6/9
    ​入烤箱爐內，室溫或發酵功能下，發酵到兩倍大。
  • 步驟 7/9
    熱鍋熱油，燒到150度左右，小心地將二次發酵好的麵包圈放入油中炸，中途翻面。我用的小油鍋，耗油少，但是隻能兩個一起炸。
  • 步驟 8/9
    撈出，放在吸油紙上晾涼。
  • 步驟 9/9
    這時也可以直接吃。因為還要塗巧克力，所以不是很甜，可以撒糖粉吃
小貼士

當然，如果有現成的水果來裝飾，口感，造型會更好啦～

釋出於 2018-10-31
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