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牛奶杏仁凍布丁
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冰箱是我做甜點的好助手。

牛奶和杏仁,一直是很絕妙的食物搭配。

前者的醇厚,正好能包裹襯托出後者的特殊香氣,

而且兩者在一起後,除了能發揮出各自的營養功能外,

組合出的功效還可以主治消化不良,讓皮膚變白呢。

這也許就是1+1>2的意思吧。

說起食物間的組合,其實和我們的戀愛婚姻是一樣的。

有句話說的很對:

你再優秀,也會有人對你不屑一顧,

你再不堪,也會有人把你視若生命。

只有找對了人,你才能找到幸福。

時間:30分鐘-1小時
食材
杏仁片 50克
牛奶 150克
淡奶油 65克
吉利丁片 一片(約5克)
細砂糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    吉利丁片用冷水泡軟。記得一定用冷水,溫水都會讓吉利丁片黏在盆底。
  • 步驟 2/9
    牛奶倒入奶鍋中,加糖,小火將糖煮化。然後倒入杏仁片,熬煮一會。
  • 步驟 3/9
    關火悶上5分鐘。
  • 步驟 4/9
    加入泡軟後瀝乾水分的吉利丁片,攪拌至融化。
  • 步驟 5/9
    倒入淡奶油,繼續攪拌。
  • 步驟 6/9
    將杏仁片過濾出來,然後取一小部分重新倒入。如果你喜歡細膩口感,可以全部濾出。
  • 步驟 7/9
    將混合物倒入模具中,放冰箱冷藏4小時以上凝固即可。
  • 步驟 8/9
    脫模時如果不好弄,可以用吹風機的熱風吹一下模具四周就很很好脫模了
  • 步驟 9/9
    撒上幾個杏仁片裝飾即可
小貼士

囉嗦兩句:

1、如果你沒有杏仁片,那麼將大杏仁磨成粉,然後與牛奶混合熬煮後多過濾幾次,也可以做出這個布丁。

2、吉利丁片是凝固作用的,一般用在慕斯蛋糕或者凍芝士蛋糕中,烘焙店或者淘寶上都有賣的。如果買不到,用魚膠粉或者布丁粉也可以,但布丁粉要用原味或者無味的。

釋出於 2018-09-10
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