1 整個製作牛軋糖的過程中要小火

2 這個方子製作出來的牛軋糖入口即化，不硬的，要硬的多熬一些棉花糖，或者少放黃油，我自己試過用這個方子把牛軋糖做得很硬很硬的牛軋糖，所以不喜歡硬口感的，要注意不要減少黃油，也不要過度熬煮棉花糖

3 花生粒要趁熱加入，花生粒可以用手揉勻，我自己帶著乾淨的手套揉勻花生粒

4 如果沒有配套的製作牛軋糖模具，可以把做成的牛軋糖倒入烤盤上面

5 如果要牛軋糖放涼時間縮短，可以將牛軋糖放進冰箱冷藏2小時，再拿出來切成糖的大小

6 包裝可以用糯米紙包好再用包裝紙，我用了牛軋糖袋子，用抽真空封口機封口