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蔓越莓布朗尼
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小米椒哩

這個蔓越莓布朗尼做法真是超級簡單，只要混合材料拌勻即可，不需要打發蛋白，參雜蔓越莓酸甜的特點，和巧克力微苦的口感，我真的是太喜歡了！因為布朗尼本身就比較甜，所以吃的時候最好配一杯紅茶，美美的一天，就從蔓越莓布朗尼開始……

時間:10-30分鐘
食材
巧克力 75克
低筋麵粉 45克
黃油 75克
牛奶 20克
可可粉 70克
雞蛋 2個
白砂糖 40克
蔓越莓幹 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把75克黃油、75克巧克力、20克牛奶、40克白糖加入奶鍋中，小火加熱至黃油和巧克力完全融化，需要用勺子或手動打蛋器不停攪拌，避免糊底。
  • 步驟 2/9
    完全送化後關火。
  • 步驟 3/9
    待巧克力糊涼一點，加入兩個雞蛋，用手動打蛋器充分攪勻。
  • 步驟 4/9
    加入一克泡打粉。
  • 步驟 5/9
    篩入45克低筋麵粉、70克可可粉攪勻。
  • 步驟 6/9
    攪拌好的糊糊。
  • 步驟 7/9
    50克蔓越莓乾洗乾淨，切成大塊。（我比較喜歡大塊的口感。）
  • 步驟 8/9
    加入巧克力糊中，用刮刀拌勻。
  • 步驟 9/9
    裝入模具中，用刮刀抹平，烤箱預熱180℃，中層上下火烤30分鐘。
小貼士

1混合材料時，注意用小火，要不停的用蛋抽攪拌，避免糊底燒乾，充分融合後立刻關火。

2等巧克力糊稍微涼一點，再加入雞蛋。

3泡打粉也可以不加，這樣布朗尼會更紮實一些。

4拌好的巧克力糊如果太稀，可以適當在加5克低筋麵粉，因為麵粉的吸水性不同，多少也會有點差異。

5蔓越莓洗乾淨要瀝乾水分，我個人喜歡大顆粒的感覺，您也可以切碎一點。

6烤箱溫度會有10-30的溫差，個人根據烤箱的情況適當調節。

7吃的時候可以配一杯咖啡或茶，個人推薦配紅茶喝，因為布朗尼本身就有巧克力的味道，只有配紅茶，才能品出布朗尼獨有的味道。

釋出於 2018-09-20
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