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和風抹茶黑芝麻乳酪蛋糕
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suit柔美

最近收到九陽豆漿機，各種功能試用中。正好做這款蛋糕需要黑芝麻糊，就用九陽豆漿機來製作，果然很方便。整個蛋糕方子是細嗅薔薇的，非常棒，蛋糕清甜爽口，很有禪意。如果您也喜歡抹茶的清新和芝麻的醇香，不妨試試。

時間:1-2小時
食材
全麥餅乾底 適量
全麥餅乾 90g
無鹽黃油 30g
糖粉 60g
黑芝麻（熟） 大一勺
鹽 2g
乳酪糊 適量
奶油乳酪 250g
酸奶油 100g
雞蛋（室溫） 1個
香草精 1/4勺
抹茶粉 6g
芝麻糊 50g
低筋麵粉 7g
表面裝飾的黑芝麻和抹茶粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先是按照九陽豆漿機的說明書，加入黑芝麻，核桃和少許大米、水，製作芝麻糊。
  • 步驟 2/9
    非常簡單易行，25分鐘左右就完成了
  • 步驟 3/9
    制好的芝麻糊放在壺中、沉澱30分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    撇去清淡的液體（可以喝掉），壺底粘稠的芝麻糊倒入碗中待用
  • 步驟 5/9
    全麥餅乾用擀麵杖碾碎，加入隔水融化的黃油、糖粉、黑芝麻、鹽，充分攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    混合的餅乾碎屑鋪滿模具底部用勺子壓緊，放入預熱170度的烤箱中層，8分鐘左右取出，冷卻待用。
  • 步驟 7/9
    奶油乳酪軟化後用打蛋器打發，依次加入糖粉—酸奶油—香草精—雞蛋，直到完全融合，再篩入低筋麵粉，攪拌均勻，
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻的乳酪糊分成兩份，如果想分層清晰，不能平均分，準備加抹茶的乳酪大概比加芝麻糊的要多35-40克。
  • 步驟 9/9
    多的乳酪糊篩入抹茶粉拌勻，少的乳酪糊加入做好的芝麻糊攪拌均勻。
小貼士

整個方子可以做一個6寸蛋糕，最好使用活底模具。

釋出於 2018-09-16
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