花束裱花蛋糕
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口感綿潤，蓬鬆柔軟，放兩天口感都不會覺得幹、散、硬。加入杏仁粉更是使得這款蛋糕風味大增，蛋香、奶香、杏仁的果香，零食加餐，甚至裱花、擠上奶油霜做成靚靚的 cup cake宴客 ，都是非常讚的
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞蛋打到一個無水無油的乾淨盆裡，加入糖40克和糖漿，隔40度左右的溫水高速攪打 -
步驟 2/9
雞蛋攪打至之前的兩倍大，(呈現奶油狀)提起打蛋器蛋糊緩緩流下，但是落在盆裡不會馬上消失(可用牙籤插入蛋糊中一釐米，牙籤不倒即成)
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步驟 3/9
取出打蛋的盆，把牛奶黃油10克倒進一碗裡，放進熱水裡隔水融化
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步驟 4/9
取出打蛋的盆，把牛奶黃油10克倒進一碗裡，放進熱水裡隔水融化
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步驟 5/9
倒入融化的牛奶黃油混合的液體，把麵糊翻拌均勻
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步驟 6/9
拌好的麵糊倒入模具裡，放入預熱180度的烤箱裡，10分鐘熟透即可，取出晾涼
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步驟 7/9
拌好的麵糊倒入模具裡，放入預熱180度的烤箱裡，10分鐘熟透即可，取出晾涼
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步驟 8/9
黃油200克打發，與第八步的蛋白霜混合，攪打均勻，再倒入檸檬汁打發均勻，即成奶油霜
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步驟 9/9
黃油200克打發，與第八步的蛋白霜混合，攪打均勻，再倒入檸檬汁打發均勻，即成奶油霜
小貼士
我喜歡這種變色的花朵，很有質感
釋出於 2018-12-04
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