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這塊蛋糕上有片陽光海灘
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兔兔_Hasetutu

夢幻夏日陽光沙灘，竟然是美味的凍芝士蛋糕喔！

這可是本夏天最顏值擔當的夢幻甜點了，看起來需要做的部分很多：芝士蛋糕+海水凍+沙灘餅乾碎+白巧克力貝殼+海浪椰蓉，但實際上每個部分都好簡單。

跟著我一步一步來，絕對不會失敗喲！

這麼美又好吃的手作甜點，最適合送給親朋好友了，絕對秒殺外面蛋糕店的蛋糕嘛！

答應我一定要試試！

時間:1-2小時
食材
【芝士蛋糕部分】 適量
消化餅乾碎 適量
融化黃油 30g
奶油乳酪 150g
淡奶油 150g
砂糖 45g
檸檬汁 15g
吉利丁片 5g
【大海裝飾】 適量
水 200g
糖 15g
白涼粉粉末 20g
藍色烘焙色素 1滴
【貝殼裝飾】 適量
白色巧克力 適量
【海浪裝飾】 適量
椰蓉 適量
【沙灘裝飾】 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    做大海部分：1 水200ml加1大匙糖燒開，加入白色涼粉粉末20克不斷攪拌至溶解。
  • 步驟 2/9
    2 熄火，加入藍色烘焙色素1滴，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    3 倒入容器中，冰箱冷藏1~2小時至完全凝固。
  • 步驟 4/9
    4 取出後用勺子切碎即可，裝飾的時候用廚房紙吸收掉多餘的水分。
  • 步驟 5/9
    做貝殼部分：1 白色巧克力微波融化。
  • 步驟 6/9
    2 倒入巧克力模具中，冰箱冷藏至凝固。（很快的）
  • 步驟 7/9
    做蛋糕部分：1 消化餅100克左右裝入保鮮袋，用擀麵杖擀成碎末。60克用來做餅底，其他用來做海灘裝飾。
  • 步驟 8/9
    2 黃油30克微波融化，拌入60克餅乾碎末中，放入6寸蛋糕模具用勺子壓實，放入冰箱冷藏待用。
  • 步驟 9/9
    3 奶油乳酪先室溫軟化好，用電動打蛋器打至順滑。
小貼士

涼粉可以用吉利丁粉（片）代替，200ML放入5G左右吉利丁片（粉）即可，注意要先用水泡。

白色巧克力隨意，德芙都OK。

釋出於 2018-12-01
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