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【用料簡單】紅豆沙瑞士捲
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屈耳邊情話
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食材
低粉 50g
雞蛋 3只
牛奶 25g
植物油 25g
糖（加入蛋清裡的） 35g
糖（加入蛋黃裡的） 15g
紅豆沙（可用其他代替，比如：奶油，果醬，巧克力，水果…） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料集體照～
  • 步驟 2/9
    蛋清和蛋黃分離。
  • 步驟 3/9
    蛋黃里加入15g糖、25g油、25g牛奶，混合均勻。
  • 步驟 4/9
    篩入50g低粉。
  • 步驟 5/9
    攪拌成蛋黃糊糊。
  • 步驟 6/9
    另一邊，蛋清分3次放入35g白糖，用電動打蛋器打到硬性發泡。
  • 步驟 7/9
    取1/3蛋清糊糊和蛋黃糊糊攪拌均勻，然後倒回蛋清糊糊裡，從下至上的手法攪拌好。
  • 步驟 8/9
    把攪拌好的糊糊倒入烤盤，抹平。（烤箱預熱190攝氏度）。把模具放入烤箱烤制15分鐘。
  • 步驟 9/9
    烤完馬上出爐，晾涼。在一面抹上自己喜歡的內餡。我抹的是豆沙餡，太甜了( ;)
小貼士

1.煮長形的意麵，鍋的尺寸最好大於面的長度，這樣可以使意麵完全浸入水中。

2.配上沙拉可以解膩。

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釋出於 2019-01-14
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