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泰式咖哩烤飯
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紅潤modesty
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時間:10-30分鐘
食材
隔夜冷飯 適量
雞蛋 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
火腿 適量
咖哩醬或咖哩粉 適量
椰漿 適量
菠蘿 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材：1.胡蘿蔔，黃瓜，火腿切丁。2.菠蘿取肉切丁，殼及肉泡鹽水。
  • 步驟 2/5
    蛋黃放入隔夜冷飯中均勻攪拌至米飯變成漂亮的金黃色
  • 步驟 3/5
    依次：1.放入洋蔥丁，黃瓜丁，胡蘿蔔丁，火腿丁翻炒爆香。2.放入米飯、咖哩翻炒後加入菠蘿。3.最後倒入椰漿翻炒收汁。
  • 步驟 4/5
    將炒好的米飯放入菠蘿殼裡，放入烤箱150°上下烘焙10分鐘。
  • 步驟 5/5
    完成！
小貼士

這道菜的用料雖然很複雜，不過好在有萬能的某寶，可以淘到綜合幹香料包，材料齊活了，做法是一點也不難的，可是這樣一道菜上鍋，家宴就很洋氣了。其中的幾種材料也可以變通，比如草菇可以換成杏鮑菇、蘑菇等，但是不建議用幹香菇，香味實在太沖了。如果沒有青檸檬，用黃檸檬也成，實在不行就白醋吧。

釋出於 2018-06-14
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