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最簡單的麻辣料理辣子雞
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這次的感恩節菜譜不是大餐、不是火雞，而是一道可以輕鬆製作的家常菜。

我想這可能就是我所理解的感恩節，希望藉著歪果仁的節日，和朋友、家人坐在一起，喝喝小酒、吃吃東西、說說閒話......

以此感謝生命中遇到的那些人和事。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿（琵琶腿） 300g(3個）
油 60g
鹽 3g
料酒 2g
澱粉 1g
生抽 10g
生薑 3片
花椒 3g
幹辣椒 30g
白糖 3g
熟白芝麻 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有食材，幹辣椒切段。
  • 步驟 2/6
    雞腿斬塊。
  • 步驟 3/6
    雞腿塊入油、鹽、料酒、澱粉、生抽碼底味半小時。
  • 步驟 4/6
    鍋內入油燒熱，爆香薑片，入雞塊煎炸至表面焦黃撈出待用。
  • 步驟 5/6
    炸雞肉的油留一半爆香花椒、幹辣椒段。
  • 步驟 6/6
    倒入雞塊，白糖，翻炒入味，出鍋前撒熟白芝麻。
小貼士

1、如果時間充裕，雞肉塊可以醃製4小時以上或者冷藏過夜，會更加入味。

2、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。

3、該菜譜為2人份，請按需增減食材用量。

釋出於 2019-01-18
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