雞蛋的數量看你的鍋的尺寸,用1個或者2個都可以,注意蛋皮太厚的話就不太好包。
如果想要蛋皮的顏色更好看,可以用1個雞蛋+1個蛋黃來做。
嫌麻煩不想過濾蛋液也沒關係,過濾之後蛋皮會比較光滑,顏色比較均勻一些。
澱粉水中的生粉可以使用任何澱粉,比如土豆澱粉、玉米澱粉都OK。