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排骨咖哩飯
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燈泡與狗

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於東南亞地區的菜系，例如泰國菜、日本菜和 泰國菜，一般伴隨肉類和菜一起吃。咖哩主要食材：薑黃、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴 香、白胡椒。

時間:10-30分鐘
食材
米飯： 適量
大米 100g
清水 適量
食油 幾滴
排骨咖哩： 適量
排骨 100g
大蒜 1瓣
洋蔥 30g
土豆 80g
胡蘿蔔 30g
咖哩粉 5g
植物油 15g
食鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米事先淘洗，冷水浸泡2h以上；水米比例1:1.5；
  • 步驟 2/7
    泡好的米蓋上蓋子，留氣孔，放在大一號的盤子裡（可接煮飯時溢位的水），放入微波爐，按煮飯鍵選擇2，總加熱時間18min，9min時取出米飯加一次水，水量需淹沒米飯；再繼續加熱9min，加熱完成後燜5min以上才能揭開米飯蓋子；
  • 步驟 3/7
    煮飯時準備食材：排骨剁小塊，大蒜剁碎，土豆、胡蘿蔔及洋蔥切小丁；
  • 步驟 4/7
    先將植物油、排骨及蒜末拌勻，放入微波爐碗裡，搭上蓋子防止濺油（不用蓋緊）調整火力p100，時間設定3min；
  • 步驟 5/7
    排骨爆香後，加入所有食材、調料以及可以沒過食材的清水，蓋上蓋子，留較大的氣孔，送入微波爐，調整火力p100，時間設定10min；
  • 步驟 6/7
    將燒好後的咖哩排骨連同湯汁澆蓋在燜好的米飯上，即可食用。
  • 步驟 7/7
    圖
小貼士

小貼士 用咖哩塊做會更好吃，但是部分超市沒有售賣，所以本食譜用咖哩粉製作； 咖哩染色能力極強，最好用耐高溫保鮮膜替代碗蓋，否則碗蓋的密封膠圈 會被染成黃色！

這是美的智慧微波爐，型號為X3-L239C黃色，規格為23升 900W。

釋出於 2018-10-11
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