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萵筍雞肉玉米粥-寶寶輔食
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骨牌倒了

作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。

所以我研究了很多營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這個微信公眾號。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米 30克
寶寶粥米 20克
萵筍 20克
胡蘿蔔 10克
雞腿 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：玉米30克、寶寶粥米20克、雞腿1個、胡蘿蔔10克、萵筍20克。
  • 步驟 2/9
    把雞腿放入鍋中，加入薑片和蔥段，加入適量清水，最好沒過雞肉。PS：做雞湯，也可以用高壓鍋來燉，效果更好，耗時也會少些。
  • 步驟 3/9
    大火燒開後轉小火，燉煮半個小時以上，把雞湯煮好~PS：寶寶的輔食味道寡淡，經常給寶寶熬煮點這樣的高湯，用輔食格凍起來，煮粥煮湯煮麵，加上一塊，味道立刻就變得超級鮮美了，有種濃湯寶的感覺有木有~
  • 步驟 4/9
    煮好的雞腿肉可以放涼，然後把肉撕下來，分裝在保鮮袋裡，也都可以隨時加在寶寶的輔食中。
  • 步驟 5/9
    留一些少許雞肉，和少許雞湯，剩下的冷凍儲存。
  • 步驟 6/9
    把雞肉放入攪拌機，加入小碗雞湯。
  • 步驟 7/9
    把雞肉攪打成細膩些的糊。
  • 步驟 8/9
    這樣肉糊就做好了。
  • 步驟 9/9
    把萵筍切碎，胡蘿蔔切碎。
小貼士

食譜小叮嚀：

很多姐妹會發現，思媽不管是做肉餡、丸子、午餐肉，或者餃子，餛飩，都喜歡加幾滴亞麻籽油，可以讓肉餡變得更順滑，不發柴。除了是口感上的需要，更主要是，亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸，可以幫助寶寶提升α-亞麻酸的攝入量，促進寶寶的大腦發育。

亞麻籽油不適合油炸，直接煎烤，會損失營養。但是每次煮好粥，我也會在裡邊加上兩滴生活選集的亞麻籽油，這樣拌著吃，α-亞麻酸會在人體內轉化成DHA，讓寶寶越吃越聰明~

釋出於 2018-06-23
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