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萵筍雞肉玉米粥-寶寶輔食
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美少女阿蠶guo

作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。

所以我研究了很多營養均衡的輔食菜譜，全部收錄在“寶寶營養輔食”這個微信公眾號。

食材
玉米 30克
寶寶粥米 20克
雞腿 1個
萵筍 20克
胡蘿蔔 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：玉米30克、寶寶粥米20克、雞腿1個、胡蘿蔔10克、萵筍20克。
  • 步驟 2/15
    把雞腿放入鍋中，加入薑片和蔥段，加入適量清水，最好沒過雞肉。 PS：做雞湯，也可以用高壓鍋來燉，效果更好，耗時也會少些。
  • 步驟 3/15
    大火燒開後轉小火，燉煮半個小時以上，把雞湯煮好~ PS：寶寶的輔食味道寡淡，經常給寶寶熬煮點這樣的高湯，用輔食格凍起來，煮粥煮湯煮麵，加上一塊，味道立刻就變得超級鮮美了，有種濃湯寶的感覺有木有~
  • 步驟 4/15
    煮好的雞腿肉可以放涼，然後把肉撕下來，分裝在保鮮袋裡，也都可以隨時加在寶寶的輔食中。
  • 步驟 5/15
    留一些少許雞肉，和少許雞湯，剩下的冷凍儲存。
  • 步驟 6/15
    把雞肉放入攪拌機，加入小碗雞湯。
  • 步驟 7/15
    把雞肉攪打成細膩些的糊。
  • 步驟 8/15
    這樣肉糊就做好了。
  • 步驟 9/15
    把萵筍切碎，胡蘿蔔切碎。
  • 步驟 10/15
    給小寶寶吃，整顆的玉米粒容易噎到寶寶，如果覺得去皮切碎麻煩的話，可以像我這樣，找一個擦板，做成玉米擦擦~
  • 步驟 11/15
    把寶寶粥米淘洗乾淨，放入鍋中，加入十倍清水。 PS：一般給寶寶我會做成十倍粥，就是加入清水的量是粥米的十倍。
  • 步驟 12/15
    粥煮熟後，加入玉米擦擦、胡蘿蔔碎和萵筍碎，煮至熟透。
  • 步驟 13/15
    最後加入雞肉糊。
  • 步驟 14/15
    攪拌均勻，煮熟即可出鍋了。
  • 步驟 15/15
    這就做好啦
小貼士

食譜小叮嚀：

很多姐妹會發現，思媽不管是做肉餡、丸子、午餐肉，或者餃子，餛飩，都喜歡加幾滴亞麻籽油，可以讓肉餡變得更順滑，不發柴。除了是口感上的需要，更主要是，亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸，可以幫助寶寶提升α-亞麻酸的攝入量，促進寶寶的大腦發育。

亞麻籽油不適合油炸，直接煎烤，會損失營養。但是每次煮好粥，我也會在裡邊加上兩滴生活選集的亞麻籽油，這樣拌著吃，α-亞麻酸會在人體內轉化成DHA，讓寶寶越吃越聰明~

釋出於 2023-07-25
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