薏米紅豆粥
是一道常見的家常粥品,主料是紅豆和薏米,主要烹飪工藝是煮。主要有止血調理、清熱解毒的功能。薏米的營養很豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分,多吃能起到利水祛溼,健脾止瀉、清熱解毒的作用。
飲食禁忌
1、薏米紅豆粥的副作用就是吃多了對胃不好,尤其是空腹不宜吃。
2、薏米紅豆粥的味道挺好的,但是我們在食用的時候,一定要明白這和一般的小米稀飯是不一樣的,這可以算是一種保健湯藥,所以不能過量食用,可能導致腹瀉、腹痛。
3、薏米紅豆粥應該是在早飯後,午飯之前食用。上午這個時段是胃、脾經相繼開始工作的時段,補脾胃的東西,這個時候吃,事半功倍。如果選擇的時間不恰當,就會對人的的身體造成很大的傷害,影響胃對食物的吸收。
4、有人在熬薏米紅豆粥的時候,加一把大米,結果粥就熬稠了味道也好,然而這種方法並不利於養生。因為大米長在水裡,含有溼氣,溼性黏稠,所以大米一熬就稠了,紅豆和薏米都是祛溼的,本身不含溼,怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的溼給除掉,一旦加進大米,就等於加進去了溼氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好,但對養生來說,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效也沒了。
專家點評:止血調理、清熱解毒、利水祛溼、健脾止瀉