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海鮮粥
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淡墨文竹秋竹

貼秋膘的季節到了，在家裡煮一鍋滾燙的海鮮粥，享一鍋鮮香的美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
魷魚 50g
蝦仁 50g
雪蟹腿 50g
凍夏威夷貝 50g
三文魚 50g
有機蕎麥米 50g
有機花生米 30g
有機小米 30g
鹽 3g
小蔥 10g
姜 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將蝦仁解凍後，用刀開背後去掉蝦線。
  • 步驟 2/4
    姜切成薑絲，雪蟹腿用刀拍裂，凍夏威夷貝解凍後去掉筋和裙邊後切成小丁，小蔥切成蔥花。
  • 步驟 3/4
    花生米用水泡發去皮後用瓶子壓碎，將花生米，小米和蕎麥米預先用水浸泡約20分鐘，之後在鍋內放入清水，將泡好的雜糧放入鍋內中火煮至微有粘度時，將雪蟹腿放入鍋中一同煲制。
  • 步驟 4/4
    約30分鐘後將蝦仁，凍夏威夷貝，三文魚一同放入粥中燒開後加入鹽調味，最後撒上小蔥花即可。
小貼士

將生薑洗淨去皮切成條塊，加入1勺料酒可以去海鮮的腥味。

釋出於 2018-12-23
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