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鱔骨海鮮粥

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永琪

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時間:1-2小時

食材

大米 2杯

鱔骨 1條

芹菜 1/2根

姜 5片

蟹棒 5根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鱔骨洗淨，斬小段；
步驟 2/9

大米淘淨，用清水浸泡半小時左右；
步驟 3/9

姜切絲，芹菜切小段，蟹棒切段，瑤柱洗淨；
步驟 4/9

鍋中燒水，水開後放入鱔骨，焯燙3分鐘，撈出洗淨；
步驟 5/9

大米放入鍋中，加水高於表面20cm，大火煮沸，轉小火煮30分鐘；
步驟 6/9

加入鱔骨；
步驟 7/9

加入瑤柱；
步驟 8/9

加入蟹棒；
步驟 9/9

繼續小火煮10分鐘左右即可。

小貼士

1．鱔骨最好提前焯燙，既可去血水，又可去腥；

2．瑤柱由於會長時間熬製，所以無需提前浸泡，洗淨即可；

3. 其他配料最好在大米煮透後加入，否則容易煮爛。

釋出於 2018-06-15