我家的早餐,很多時候都以麵包為主,一般做成漢堡的形式,所以這時候我最常做的事情就是煎雞蛋,一般用平底鍋來做,又有油煙,還一直得守在灶前,還要注意火的大小,否則雞蛋會煎糊,經常是底部要糊了,表面還沒有凝固。
這次用了早餐機,煎雞蛋真是太方便啦,而且把做漢堡需要的食材準備好,就可以輕鬆做出美味的漢堡包。告別了傳統的煎鍋,有了早餐機就可以不開火做早餐。
1.雞蛋要用室溫的,冷藏過的雞蛋會延長烹飪時間。
2.早餐機一定要先預熱,否則雞蛋一打進去不會底部先凝固,而是會從縫隙中流得到處都是。
3.麵包胚表面鼓起得很高,所以就不需要非得壓下去,因為加了很多配料在裡面,根本壓不下去。
4.動作一定要迅速,可以提前把食材都準備好,不然底部的麵包會因為烹飪時間過長而烤糊。如果想避免底部麵包糊掉,那就先只放入雞蛋,將雞蛋煎熟後再進去組合,這樣縮短了烘烤時間,麵包就不怕糊了。