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南瓜漢堡包
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JOE

逼真可愛的南瓜造型，營養豐富的餡料

是哄孩子的不錯選擇喲

時間:1-2小時
食材
牛奶 10克
全蛋液 40克
南瓜泥 110克
鹽 2克
白砂糖 30克
奶粉 8克
高粉 220克
酵母 2克
黃油 16克
生菜 適量
番茄 適量
百吉福乳酪片 7片
沙拉醬 適量
煎雞蛋 7個
巧克力棒 7根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮切片隔水蒸熟
  • 步驟 2/9
    冷卻後放入料理機內，攪打成蓉，並稱去110克
  • 步驟 3/9
    主料中除黃油以外，全部材料放進麵包桶內，執行一個IMIX程式
  • 步驟 4/9
    程式結束後加入軟化的黃油，再執行一個IMIX程式
  • 步驟 5/9
    程式結束後，取出麵糰，揉圓後放置乾淨的容器內發酵
  • 步驟 6/9
    發酵一小時，麵糰發酵至2倍大左右
  • 步驟 7/9
    麵糰內部出現蜂窩狀
  • 步驟 8/9
    取出麵糰揉圓排氣
  • 步驟 9/9
    分割成7等份，揉圓靜置10分鐘
小貼士

1.南瓜水分含量不一，所以液體要看麵糰狀態增減

2.出爐後剪掉棉線時，先剪掉頂部的所有結，再揪住底部的結，一拉就可以完美脫線了

3.餡料和醬汁按口味選擇

釋出於 2018-08-09
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