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心靈雞湯原來是它！
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月球上usage

心靈雞湯(Chicken Soup for the Soul)是這樣的來由：在美國，感冒發燒是不看醫生的。即使

厚著臉皮的去了，也是被醫生快樂的趕回去靜養，藥是不給開的，因此全靠家庭護理。雞湯就成了傳統的靈丹妙藥。每個媽媽不會做別的菜都要會做雞湯，每人都有自己的雞湯方子，每種雞湯都會放一些麵條類的主食。雞湯富含營養，幫助增強抵抗力。雞湯治癒生病的身體，心靈雞湯安撫受傷的心靈。因此才有了那本書用心靈雞湯來命名。

這個菜譜是四人份的。

時間:10-30分鐘
食材
雞 (不包括內臟) 1整隻
胡蘿蔔 (高湯/雞湯麵） 3根/2根
西芹 (高湯/雞湯麵） 3根/2根
大蒜頭 (高湯/雞湯麵） 整半個/3瓣
洋蔥 (高湯/雞湯麵） 1個/ 1/4個
百里香 5根
法國香葉 3片
鹽 2茶匙
黑胡椒 2茶匙
通心粉 2量杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先做高湯。主要食材如此，當然還有通心粉
  • 步驟 2/9
    大蒜攔腰切一半，胡蘿蔔西芹洋蔥大刀稍切一下即可
  • 步驟 3/9
    空鍋一口，先放入雞，再放入切好的食材，加水沒過所有食材，再加入百里香和法國香葉，大火煮沸
  • 步驟 4/9
    轉中小火，煮1.5小時。煮好後把雞夾出來，放在大碗中
  • 步驟 5/9
    手撕雞肉，放入碗中備用
  • 步驟 6/9
    濾出蔬菜丟棄不要，留下湯汁就是高湯
  • 步驟 7/9
    高湯用樂扣盒裝上，可放冰凍層保留很長時間
  • 步驟 8/9
    現在開始做雞湯麵。同樣的食材，但切小粒
  • 步驟 9/9
    放粟米油，將所有蔬菜一起放進鍋裡，炒軟
小貼士

1.真姬菇汆燙好過冰水能保持鮮美；

2.通心粉趁熱拌均，切記不能過冷水；

3.用家樂的海鮮味點蘸鮮露拌，能保持真姬菇的鮮美蟹味。

釋出於 2018-11-09
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