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心靈雞湯#太太樂鮮雞汁中式
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動靜circular

雞湯味美營養高，且具有抗疲勞美容養顏的功效，一直深受人們的喜愛。現在大家經濟狀況好了，所以不管外出就餐還是自家設宴，總是喜歡來個雞湯。土雞本身具有香鮮怡人，肉質細嫩，營養豐富等優點，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時又更易於吸收消化，非常有利於緩解一定的壓力，滋補身體。

時間:1-2小時
食材
土雞 1只
太太樂鮮雞汁 適量
姜 35g
蔥 2根
枸杞 6g
當歸 7g
鹽 3小勺
白糖 1小勺
料酒 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土雞1只1200g，好朋友送來了一隻土雞，我家先生剛剛將宰殺拔毛完工
  • 步驟 2/9
    土雞掏除內臟後洗淨血水切成塊
  • 步驟 3/9
    倒入鍋中加水焯出浮末後撈出
  • 步驟 4/9
    過清水將浮末沖洗乾淨後瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    準備好配料：蔥（打結）、姜（整個拍松）、枸杞、料酒
  • 步驟 6/9
    枸杞放入溫水中泡發
  • 步驟 7/9
    將雞塊、蔥姜、當歸倒入燉鍋中，加入清水（和食材持平）、3小勺鹽、1小勺白糖、、30g料酒，燉煮1小時左右
  • 步驟 8/9
    燉好後將蔥結和當歸撈出
  • 步驟 9/9
    倒入泡好的枸杞再燜煮片刻，出鍋前滴入適量的鮮雞汁調均，一鍋味道香濃的雞湯就燉好了！
小貼士

燉完發現太甜了！建議不要加蜜棗了，甘草枸杞的的甜味足夠了。

釋出於 2019-02-08
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