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牛排義大利麵
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早上不習慣吃掛麵,平時也很少做,偶兒做過幾次後小朋友提出要求了。某天放學回家說:媽媽,早餐咱們能否不煮麵條吃?吃完麵條太容易餓,今天到學校還沒下第一節課肚子就餓了。呵呵,這餓得也太快了吧!聽完小朋友的敘說,答應以後早餐儘量不吃麵條,其實我最討厭的就是早上吃麵條,偶兒起床晚了,時間來不及只有煮點麵條吃最快捷和簡單。

早餐小朋友不喜歡吃掛麵,那就備點意麵,要是那天起晚了或不知道吃什麼的時候可以考慮考慮。這個不同於掛麵,搭配上其他食材拌一拌肯定會喜歡。某天早上著急出門參加一個活動,來不及準備其他主食,就給小朋友煮了份意麵,搭配上牛排,一人吃完一大盤,還不停誇好吃。

參考份量:2人份

時間:10分鐘內
食材
意麵 1小把
牛排 1塊
紅蘿蔔 少許
青豆 少許
適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 少許
拌麵醬 4勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋裡倒入適量水,燒開鍋後放入意麵,煮開鍋後小火煮5~8分鐘左右,關火燜2~3分鐘
  • 步驟 2/6
    意麵煮好後,瀝乾水份備用
  • 步驟 3/6
    牛排解凍後加入少許鹽、黑胡椒粉醃製幾分鐘,鍋裡倒入少許橄欖油,放入醃製好的牛排
  • 步驟 4/6
    煎30秒左右後,翻面煎另外一面,反覆翻面煎至牛奶斷生出鍋
  • 步驟 5/6
    將煮好的意麵裝盤中
  • 步驟 6/6
    淋上拌麵醬,撒上幾粒過水後的紅蘿蔔、青豆及香蔥,再搭配上煎好的牛排
小貼士

1、拌麵醬可以一次製作很多放冰箱中冷藏備用,隨吃隨取

2、青豆和紅蘿蔔可以換成其他食材,也可以不新增

拌麵醬的製作方法:

1、半個紫皮洋蔥、1個西紅柿、4個蒜分別清洗乾淨,切成小丁

2、鍋裡倒入少許橄欖油,燒熱後,放入切好的紫皮洋蔥和蒜末小火翻炒出香味

3、加入西紅柿繼續小火慢慢翻炒

4、等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右

5、待鍋裡湯汁變濃稠時,加入1大勺白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒3~5分鐘出鍋

釋出於 2018-11-28
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