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還在早餐攤前排隊等灌餅？
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fringe大力水手

煎得酥酥的餅皮捲起火腿腸和生菜，咬上一口才發現藏在裡面的雞蛋，再也不用去早餐攤子前排隊了！關注《微體社群》公眾號，每天一個原創影片食譜~

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300g
雞蛋 3個
火腿腸 3根
生菜 6片
豬油 30g
水 160g
油 30g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉開膛，加鹽2g、油30g、水160g，揉成光滑麵糰，包上保鮮膜靜置5分鐘。
  • 步驟 2/7
    取出麵糰再揉一次，包上保鮮膜靜置5分鐘。
  • 步驟 3/7
    再揉一次麵糰，分成3個劑子（150g/個），揉圓後包上保鮮膜靜置5分鐘。
  • 步驟 4/7
    揉麵墊上刷油，將麵糰擀成長餅狀，表面刷上豬油捲起，把麵糰立起來壓下去，靜置5分鐘。
  • 步驟 5/7
    在雞蛋內加鹽少許打散，將麵糰擀成餅，儘可能擀薄一些。
  • 步驟 6/7
    熱鍋倒油，放入麵餅，煎至餅面鼓起時戳開小口，灌入雞蛋，煎至兩面金黃。
  • 步驟 7/7
    在雞蛋灌餅上刷甜麵醬，放入生菜、火腿腸捲起來就做好了。
小貼士

1、用帶嘴的容器裝雞蛋更容易把雞蛋液灌入餅內。

2、可以按個人口味來選擇醬料和餡料，比如裡脊、芝士和肉鬆。

本食譜內容及圖片均為微體社群所有，未經允許不得轉載食譜內容。

釋出於 2018-07-13
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