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酥軟香脆的手抓餅
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那笑語淺酌
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食材
麵粉 300克
開水 100ml
溫水 100ml
20ml
麵粉(油酥) 30克
熱油(油酥) 40ml
食鹽(油酥) 8克
黑胡椒(油酥) 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉分半邊加熱水拌勻,半邊加溫水拌勻。
  • 步驟 2/9
    加入油揉成麵糰。
  • 步驟 3/9
    醒40分鐘。
  • 步驟 4/9
    麵粉、鹽、黑胡椒混合用熱油澆入。
  • 步驟 5/9
    攪拌成糊狀備用。
  • 步驟 6/9
    麵糰做成6個劑子。
  • 步驟 7/9
    桌面抹油,用手攤平面團。
  • 步驟 8/9
    均勻抹上油酥。(喜歡的可以撒一些小蔥末)
  • 步驟 9/9
    切開半個直徑,從一側捲起來。
釋出於 2018-10-22
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