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西葫蘆煎餅
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晁蓋distinguish

飯糰麻麻的寶寶特別不喜歡吃蔬菜,看到蔬菜就搖腦殼,很多麻麻們是不是有同樣的情況,為了讓寶寶能多吃點蔬菜,當媽的我們都會想辦法把蔬菜弄給寶寶吃。可是很多時候,寶寶就是不領情,吃幾口就不吃了。讓當媽的我們是又捉急,又抓狂。

今天,飯糰麻麻做了個西葫蘆胡蘿蔔煎餅,寶寶很喜歡吃。吃了幾塊,盡然主動的還要吃。讓我很是很高興呀。麻麻們也可以試著做給寶寶吃。製作起來也很簡單不麻煩。

接下來飯糰麻麻來普及哈西葫蘆的營養價值:西葫蘆富含鈣質,維生素C,和葡萄糖等黃金元素,有清熱,利水,潤肺消腫,和抗病毒,腫瘤的作用,還能保護肝腎健康,對小寶寶來說營養豐富,又容易消化。

時間:1-2小時
食材
西葫蘆 1個
麵粉 適量
雞蛋 1個
蝦皮 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材:西葫蘆,胡蘿蔔,蝦皮,雞蛋一個,麵粉適量,橄欖油。
  • 步驟 2/6
    西葫蘆,胡蘿蔔洗淨,擦絲。蝦皮用溫水泡15分鐘,tip:根據自家寶寶的適應能力,切絲或切碎。因為製作工藝,蝦皮可能殘留有害雜質,浸泡可以去除雜質。最好選用淡幹蝦皮。如果不是,記得一定要多過濾幾次,儘量去除多餘鹽分。(1歲以下寶寶不能吃鹽選用淡幹蝦皮,但還是要多過濾幾次水)蝦皮富含鈣,而且可以調味,做出來的煎餅也會更有嚼勁,可以鍛鍊寶寶咀嚼。
  • 步驟 3/6
    將麵粉,西葫蘆絲,胡蘿蔔絲,蝦皮,雞蛋,鹽調成麵糊,靜放15分鐘左右。tip:拌麵糊不用放水,因為蔬菜裡的水分已經足夠糊面了,
  • 步驟 4/6
    靜止15分鐘後,再次攪拌均勻,麵糊就如上圖。
  • 步驟 5/6
    熱鍋,放少許油,開小火,用勺子盛一勺麵糊均勻攤成圓形待凝固後,翻面,煎熟即可。tip:記得全程小火。
  • 步驟 6/6
    美味的西葫蘆煎餅就出鍋了,是不是很簡單
小貼士

利用蛋餅的餘溫會把芝士融化,芝士的口感很好,就如色拉醬一般。

釋出於 2018-07-30
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