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素菜燜面
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程捉傅贛棕

北方人本來就偏愛麵食，麵條就更不用說了，我們一家人都喜歡

時間:1-2小時
食材
鮮麵條 500g
豆角 250g
蘑菇 150g
火腿腸 半根
木耳 5朵
豆腐乾 1張
乾紅辣椒 5個
鹽、雞精、生抽、食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材大合影
  • 步驟 2/9
    先蒸麵條，蒸鍋內放水，篦子上抹油放上鮮麵條，水開後蒸20分鐘，中間翻動一次
  • 步驟 3/9
    蒸麵條的時間準備蔬菜，木耳用溫水泡發，所有的蔬菜清洗乾淨，豆腐乾火腿腸切條，豆角用手掰成小段，蘑菇撕成條，木耳撕成小朵
  • 步驟 4/9
    麵條蒸好以後放在案板上稍微晾一下
  • 步驟 5/9
    晾好的麵條用手撕一下，不要有粘在一起的
  • 步驟 6/9
    炒鍋內放食用油燒熱，爆香乾紅辣椒
  • 步驟 7/9
    下入豆角炒至變色
  • 步驟 8/9
    倒入火腿腸和豆腐乾
  • 步驟 9/9
    加生抽翻炒
小貼士

蒸熟的麵條做燜面更勁道

釋出於 2018-12-23
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