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西芹鮮肉餛飩
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蒼茫lining

準備第二天早上的早飯，乍冷還寒的三月天，一碗暖暖香香的西芹餛飩，吃飽喝足去上班～

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 250g
西芹 一把
配料 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 5g
花生油（或其他食用油） 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬肉餡剁碎，西芹切碎（很碎），加入姜、鹽、醬油、花椒粉、花生油
  • 步驟 2/6
    充分攪拌均勻～
  • 步驟 3/6
    夾起一小塊餡，放在餛飩皮中心
  • 步驟 4/6
    對摺成三角形
  • 步驟 5/6
    圓鼓鼓的部分卷一下，將兩邊捏在一起
  • 步驟 6/6
    鍋裡煮沸三次，勺子撈出餛飩，連同湯也舀到碗裡，加一點香辣榨菜，灑一點芝麻，簡簡單單又美味營養的早餐，吃飽喝足去上班咯！好好吃！
小貼士

餛飩製作提示：

1、白蘿蔔我們一般是用這種青蘿蔔，這種蘿蔔沒有辣味。現在的蘿蔔因為味道不衝，所以不用焯水，直接醃製後擠去水分就可以了。

2、麵糰不能太軟也不能太硬，軟硬適中即可。

3、韓城的餛飩一般越小越好，但是因為我老公不會捏餛飩，只有我一個人捏，所以我切了4cm多的面片，不然捏完這些我手要疼了！捏餛飩時我是選在晚上坐在餐桌前慢慢捏的，所以燈光色彩問題，面片有色差，請見諒！

4、蒸熟的餛飩，要從鍋裡取出就趕緊倒開晾，然後看見哪個粘在一起，就用手拆開！

釋出於 2018-08-02
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