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紅糖核桃花捲
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紅糖和麵,聽過沒?蒸好的花捲甜而不膩,超級暄軟,加上核桃碎,可謂是畫龍點睛
時間:1-2小時
食材
麵粉
400克
核桃仁
適量
紅糖
100克
水
150克
發酵粉
4克
烹飪步驟
步驟 1/6
先用溫水溶化紅糖,往紅糖水裡加入發酵粉,倒入麵粉裡面,和好的麵糰發酵至原來的2倍大
步驟 2/6
麵糰擀製成薄薄的麵皮,在麵皮的上端撒上核桃碎
步驟 3/6
從下往上把麵皮疊起,用刀子將麵皮切斷成數等份
步驟 4/6
將每等份再切成2份,注意上端不切斷
步驟 5/6
取一份切好的麵皮,擰成如圖狀
步驟 6/6
用系活結的方式將麵糰扭系一下,放一邊醒發10分鐘,上鍋蒸制20分鐘,大火
小貼士
核桃仁提前用擀麵杖壓碎
釋出於 2019-03-04
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