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烤箱烤鵪鶉
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英姿勃勃divine
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我非常愛吃燒烤,碳燒無能,都是黑黑的,然後用烤箱試了試,覺得比碳燒好把握一些。碳燒比較煙,容易烤黑,我喜歡乾淨一些簡單的料理方式。
時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉
5只
鹽
少許
生抽
少許
姜
少許
燒烤醬
50g
酸梅醬
50g
辣椒粉
一小勺
孜然粉
一小勺
蜂蜜
一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
鵪鶉到超市買現成醃製好燒烤用的。或者到市場買來殺好,用少許鹽,姜,生抽醃製。
步驟 2/5
把醃製好的鵪鶉放入烤箱中層,溫度200—250℃。具體看你的烤箱,我喜歡開始時溫度高的烤得快,後邊小火一些慢烤入味,230℃烤15分鐘。
步驟 3/5
烤的時候,把燒烤醬,酸梅醬,混在一起煮一下,加入蜂蜜做成醬汁。辣椒粉和孜然粉混合,待用。你喜歡分開灑,也行,看個人口味調製。
步驟 4/5
我的烤箱一次能放2—3只鵪鶉,看到鵪鶉肉明顯熟了,冒油的時候,灑點孜然辣粉,翻面,溫度調到200℃,這個時候溫度不用太高,慢慢烤孜然辣粉入味。
步驟 5/5
灑好孜然粉翻面烤5分鐘後,刷配製好的燒烤醬。繼續烤5分鐘,把醬汁烤入味就可以吃了。味道主要靠調製的醬汁。我挺喜歡吃的。
小貼士
鵪鶉肉嫩,醃製時間無需很久,否則會鹹了哦!
釋出於 2018-08-11
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