jxcaipu logo
烤箱烤鵪鶉
35.6萬 熱度 37 收藏
英姿勃勃divine

我非常愛吃燒烤，碳燒無能，都是黑黑的，然後用烤箱試了試，覺得比碳燒好把握一些。碳燒比較煙，容易烤黑，我喜歡乾淨一些簡單的料理方式。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉 5只
鹽 少許
生抽 少許
姜 少許
燒烤醬 50g
酸梅醬 50g
辣椒粉 一小勺
孜然粉 一小勺
蜂蜜 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鵪鶉到超市買現成醃製好燒烤用的。或者到市場買來殺好，用少許鹽，姜，生抽醃製。
  • 步驟 2/5
    把醃製好的鵪鶉放入烤箱中層，溫度200—250℃。具體看你的烤箱，我喜歡開始時溫度高的烤得快，後邊小火一些慢烤入味，230℃烤15分鐘。
  • 步驟 3/5
    烤的時候，把燒烤醬，酸梅醬，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成醬汁。辣椒粉和孜然粉混合，待用。你喜歡分開灑，也行，看個人口味調製。
  • 步驟 4/5
    我的烤箱一次能放2—3只鵪鶉，看到鵪鶉肉明顯熟了，冒油的時候，灑點孜然辣粉，翻面，溫度調到200℃，這個時候溫度不用太高，慢慢烤孜然辣粉入味。
  • 步驟 5/5
    灑好孜然粉翻面烤5分鐘後，刷配製好的燒烤醬。繼續烤5分鐘，把醬汁烤入味就可以吃了。味道主要靠調製的醬汁。我挺喜歡吃的。
小貼士

鵪鶉肉嫩，醃製時間無需很久，否則會鹹了哦！

釋出於 2018-08-11
110
相關菜譜
寫評論