Name: 五香驢肉
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 新鮮驢肉 1000g; 大蔥 1個; 姜 1塊; 胡椒，茴香，大料，花椒 10g; 鹽 1勺; 醬油 2勺; 辣椒 1個; 白酒 1勺

五香驢肉

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弓天涯嘯西風

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時間:1-2小時

食材

新鮮驢肉 1000g

大蔥 1個

姜 1塊

胡椒，茴香，大料，花椒 10g

鹽 1勺

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烹飪步驟

步驟 1/1

新鮮驢肉清水洗乾淨，放鍋裡過一下，水開重新換水，水漫過驢肉，然後把準備好的蔥姜胡椒茴香大料花椒，辣椒與驢肉放進鍋裡，再加點白酒，等鍋開後慢燉2小時即可。

小貼士

各家的麵粉吸水量不同，大概比例在1:0.6～0.65就夠了，和麵的時候可以放一小把糖，麵糰更軟

釋出於 2018-10-25

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