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鄉里菜油口味牛蛙
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海風銥嘫懵懂

鄉里菜油爆牛蛙，香味四溢……

時間:1-2小時
食材
牛蛙 3只
姜 20g
大蒜 20g
青辣椒 4只
小米椒 4只
料酒 少許
雞精 適量
紫蘇 10g
黃燈籠 10g
生抽 少許
麻油 少許
鄉里菜油 75g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛蛙洗淨剁好，放適量鹽、料酒醃10分鐘。青椒小米椒切圈。姜蒜切坨、紫蘇切斷。黃燈籠備用。
  • 步驟 2/3
    菜油燒開，牛蛙爆炒，轉色放入姜蒜紫蘇一起爆香，加入1匙黃燈籠，放入少量冷水煮開，隨後放入青紅椒翻炒。
  • 步驟 3/3
    放入適量雞精、麻油、生抽翻炒出鍋。
小貼士

牛蛙這東西務必洗乾淨，每次都花很多時間清洗，要把血洗得乾乾淨淨，否則就容易腥。牛蛙可能有寄生蟲，所以不放心的話可以燒熟一點，但是就會不夠嫩，這個看各人喜歡了，沒法兩全。放什麼蔬菜搭配隨便哦，也可以放芹菜什麼的。我芹菜過敏，哈哈，你們也別放自己過敏的菜哦^O^

釋出於 2018-10-09
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