口味牛蛙 - 口味牛蛙的做法,口味牛蛙怎麼做好吃,口味牛蛙的家常做法 - 京細菜譜

口味牛蛙

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永琪

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小火煸香料頭與辣椒，在下人醃製好的牛蛙一起直接生炒而成；口味牛蛙鮮、香入味的一道下飯菜，不管你是用來餐廳銷售還在在家做來犒勞親愛的(ta)都是那麼的搶手！

時間:10分鐘內

食材

牛蛙 1000g

油適量

鹽適量

姜適量

蒜籽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

牛蛙去皮洗淨剁成塊
步驟 2/14

姜切菱形片、蒜籽適量
步驟 3/14

小米椒切碎
步驟 4/14

剁辣椒適量
步驟 5/14

蒜苗切段
步驟 6/14

牛蛙調入適量的鹽和料酒抓勻，醃製15分鐘
步驟 7/14

鍋內去底油，爆香蒜子、薑片、和小米椒
步驟 8/14

爆香料頭後下入牛蛙翻炒均勻至牛蛙變色
步驟 9/14

下入剁辣椒翻炒均勻
步驟 10/14

調入適量的老抽翻炒
步驟 11/14

下入適量的水燜煮3分鐘
步驟 12/14

調入雞精調味
步驟 13/14

下入蒜苗
步驟 14/14

翻炒均勻即可

小貼士

在煸姜、蒜籽和小米椒時要用小火慢炒，在煸的時候加入少量的水在慢慢煸幹水分這樣可以讓姜蒜和辣椒的味道更好的發揮出來!

釋出於 2019-08-14