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青椒洋蔥炒豬腰
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overthrow劉邦
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時間:10分鐘內
食材
豬腰 2個
洋蔥 1個
青椒 2個
白胡椒 少許
鹽 少許
糖 少許
姜 少許
料酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備2個豬腰
  • 步驟 2/9
    豬腰對半切開，剔除豬腰裡面白色及深紅色雜質。（剔除雜質這一步很重要，一定不要捨不得，雜質最後會很腥影響整道菜口感的！）
  • 步驟 3/9
    在豬腰上劃出切口，可以更入味，樣子也好看。
  • 步驟 4/9
    碗內撒2勺鹽，用冷水浸泡1-2小時。
  • 步驟 5/9
    待1-2小時後，沖洗瀝水備用
  • 步驟 6/9
    青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗淨瀝水備用（青椒，如果不要辣就把辣椒子去除，要吃點辣的就留著辣椒子。）
  • 步驟 7/9
    切洋蔥小竅門:洋蔥和刀泡下水，可以免除洋蔥辣眼睛哦(⊙o⊙)哦。
  • 步驟 8/9
    洋蔥洗淨切塊瀝水備用
  • 步驟 9/9
    料酒1勺，生抽2勺，糖2勺，鹽少許，白胡椒少許（之前泡豬腰的時候用過鹽會有點鹹味，所以鹽不要放多。白胡椒是可以除腥的，根據個人口感選擇放不放。）
小貼士

1、此湯一年四季都可以喝。不需要加其他調味料。

2、家裡有燉盅的可以用燉盅燉湯。

釋出於 2018-07-08
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