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火腿羊肝西紅柿雞蛋麵
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楊桃

番茄雞蛋掛麵，加入羊肝，補充多種維生素，豐富麵條口感。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 2顆
雞蛋 2個
羊肝 若干片
掛麵 4倆
火腿腸 1根
鹽 適量
羅勒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    挑選熟透的番茄，切塊；雞蛋打散，加入適量清水備用；熟羊肝切片；火腿腸切片備用。
  • 步驟 2/4
    起鍋加足夠水煮麵條，煮到略硬的程度，掛麵易被水泡軟，因此煮麵時不要煮透。
  • 步驟 3/4
    燒水煮麵時，起鍋下油，炒雞蛋，加入番茄塊，翻炒兩分鐘，加入羊肝和火腿腸片、羅勒，繼續翻炒，加入兩小碗清水熬製湯汁，起鍋前加入適量鹽調味。
  • 步驟 4/4
    最後把麵條放入麵碗中，加入熬製好的番茄湯。
小貼士

提示：1 用酒泡、炒的時候鍋內油溫高一些、放白胡椒粉，都可以去羊肝的羊羶味，雖然我個人是喜歡吃帶點羶味的羊肉。

2 如果你覺得這樣炒米飯很麻煩，也可以不用蛋液拌，我個人其實喜歡直接炒白飯，但女孩子喜歡蛋液拌的比較多。

3 炒飯圖個方便，哪步覺得麻煩就可以省略，覺得加什麼好吃可以大膽嘗試

祝你成功。

釋出於 2019-02-23
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