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爆炒羊肝
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滴臥嗣陝唾
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時間:10-30分鐘
食材
乾紅辣椒 2個
鮮羊肝 300g
泡姜大蔥蒜花椒 適量
老抽 適量
胡蘿蔔 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊肝切片，用水泡半小時，水燒開加料酒焯一下水（可不用焯水）
  • 步驟 2/6
    蔥，姜，蒜，胡蘿蔔切片備用
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油把姜蒜，花椒大料炒香，加胡蘿蔔抄一下炒出紅油
  • 步驟 4/6
    然後加焯好水的羊肝，加醬油，胡椒粉，少許料酒，鹽
  • 步驟 5/6
    最後加入蔥炒下，可加點孜然
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤
小貼士

1、羊肝大塊的浸泡後選幾塊筋膜少的放密封盒冰箱冷凍起來，每次拿出來一塊解凍，就和新鮮的一樣，然後再煮了給寶寶做輔食即可。 2、我今天是特意蒸了一碗米飯，有時是用嬰兒配方米飯，把煮好的肝打碎新增進去。

釋出於 2019-01-08
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