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中西混搭迷迭香烤肋骨
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杆丫丫個呸的個
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時間:30分鐘-1小時
食材
肋骨 4根
洋蔥 1/4個
大蒜 1瓣
迷迭香 1根
辣椒粉 1小勺
鹽 少許
海鮮醬 1勺
蠔油 1勺
六月鮮醬油 1勺
黑胡椒 適量
橄欖油 1勺
大土豆 1個
沙拉用生菜 適量
油醋汁 少許
白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肋骨洗乾淨，用水浸泡20分鐘去血水。大蒜、洋蔥、迷迭香切成碎末，大蒜洋蔥儘量碎一點
  • 步驟 2/5
    肋骨撈出來衝乾淨，用廚房紙巾擦乾淨水分。先用一點鹽和黑胡椒抹勻，按摩一下。肋骨放到玻璃碗裡，加入辣椒粉、六月鮮、海鮮醬、蠔油、橄欖油拌勻後再加入大蒜、洋蔥、迷迭香，蓋上密封蓋放冰箱醃製六小時（過夜更加入味）。
  • 步驟 3/5
    配菜準備：大土豆削皮，切成塊，放入保險盒中加適量鹽黑胡椒辣椒粉，蓋上蓋子混合均勻，醃製10分鐘；沙拉生菜我買的免洗，油醋汁用兩勺米醋（有西式醋更好）加一勺橄欖油調勻即可，當然用其它沙拉醬也可以喲。烤箱提前預熱200度，烤盤墊錫紙（四邊稍微折一下），刷上一層橄欖油，鋪上土豆（醃過的土豆會有水，要倒掉），再放上四根肋骨，加蓋一張錫紙，壓下邊，將整個食物包起來。放入烤箱200度烤50分鐘，最後10分鐘把上面一層錫紙拿下來，注意觀察火力大小，不要烤糊了，烤到肋骨表面略幹就好。
  • 步驟 4/5
    最後將生菜淋上油醋汁，土豆墊底，肋骨交叉擺放，撒一點白芝麻就好啦，拍拍手，開動～
  • 步驟 5/5
    兩個人的分量
小貼士

肋骨烤的時候我用錫紙包起來了，避免火力過大烤成黑炭～

釋出於 2018-09-06
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